Carte et Menus

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Assiette de Bulots

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Assiette de Crevettes roses

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Assiette de Crevettes grises

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Assiette de Crevettes grises et roses

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Le demi Tourteau Mayonnaise

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Assiette de 5 Langoustines

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Assiette de 10 Langoustines

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Gillardeau n°3

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Oléron n°2

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Cancale n°2

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Normande n°2

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Krystale n°2

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Découverte iodée à partager

35,00€

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Le Capitaine

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Perle Grise

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L’Amiral

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Homard Breton

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Saumon fumé Écossais, crème aneth concombre et ses toasts

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Tartare de Chinchard, fenouil, marinade Criste marine

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Maquereaux grillés, oeuf mimosa, algues, huile aux fines herbes

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Moules marinières glacées, oignons pickles, graines de sarrasin

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Soupe de Poissons Maison

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Langoustines terre et mer, pomelos, artichaut jus estragon

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Tarte Fine Sardines, tapenade, tomates confites, écume de parmesan

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Cassolette d’encornets et coquillages crème asperges

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La Traditionelle Gainée ” 4 Filets de Poissons, sauce Crustacés

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Pavé de Cabillaud, crème de petits pois, écume café

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La Raie aux oeufs d’or façon poule au pot

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Darne de Saumon, risotto épeautre, siphon poivron chorizo

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Marmite Etaploise sauce champagne aux agrumes

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Gigot de Lotte, tagliatelles, sauce morilles

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Raie pressée à la grenobloise

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Notre Bouillabaisse Étaploise

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Mignon de Veau, purée persillée, crème ris de veau

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Joues de porc confites, jus truffé, pommes de terre sautées

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HORS BOISSONS

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Soupe de poissons
ou Assiette de Crevettes roses
ou 3 Huîtres Normande n°2

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Dos de cabillaud & ses tagliatelles
ou Pavé de Saumon & ses tagliatelles
ou Steak Haché 180Gr & ses tagliatelles

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Le Chariot de Fromages
ou 2 Boules de glaces parfums au choix

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HORS BOISSONS

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Dos de cabillaud & ses tagliatelles
ou Pavé de Saumon & ses tagliatelles
ou Steak Haché & ses tagliatelles

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2 Boules de glaces parfums au choix

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Saumon fumé écossais, crème aneth concombre et ses toasts
ou Cassolette d’encornets et coquillages crème d’asperges

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Marmite Étaploise sauce Champagne
ou Gigot de Lotte, tagliatelles sauce morilles

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Fraisier pistache
ou 2 boules de glace ou sorbet arrosé de 2cl de digestif

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Moules marinières glacées, oignons pickles, graines de sarrasin
ou Soupe de poissons maison

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La traditionnelle Gainée “4 Filets de Poissons, sauce Crustacés”
ou Darne de Saumon, risotto épeautre, siphon poivrons chorizo

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Crème brûlée noix de pécan
ou 1 boule de glace ou sorbet arrosé de 2cl de digestif

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Tarte Fine Sardines, tapenade, tomates confites, écume de parmesan                                ou Maquereaux grillés, oeuf mimosa, algues, huile aux fines herbes

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Raie pressée à la grenobloise
ou Joues de porc confites, jus truffé, pommes de terre sautées

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Salade de fruits “jolie jolie” ou 1 boule de glace ou sorbet arrosé de 2cl de digestif

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Le menu godille est disponible uniquement le midi du lundi au vendredi *
Vous pouvez retrouver le menu godille sur notre page Facebook : https://www.facebook.com/AuxPecheursdEtaples

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Notre chariot de Fromages

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Crème brûlée noix de Pécan

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Café gourmand 

Rocher coco, crème brûlée pécan, opéra, mille-feuille

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Salade de fruits “jolie jolie”

Pommes pochées, confit de mûres, poires caramélisées, suprême de pamplemousse, suprême d’orange, mûres fraiches, coulis de citron, zestes de citron vert

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Mille-feuille vanille

Feuilletage, crème diplomate vanille

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Fraisier pistache

Biscuit cuillère, croustillant citron vert, crème mousseline pistache, fraise

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Opéra

Crème au beurre café, biscuit japonais, ganache chocolat

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Thé gourmand thème Paris

Rocher coco, crème brûlée pécan, opéra, mille-feuille

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Ratafiatail

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Lemontail

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Rhumtail

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Menthaïl

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Fraisetail