Carte et Menus

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Assiette de bulots

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Assiette de Crevettes Roses

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Assiette de crevettes grises

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Assiette de crevettes grises et roses

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Le demi tourteau mayonnaise

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Assiette de 5 langoustines

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Assiette de 10 langoustines

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Gillardeaux n°M

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Olérons n°2

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Bretonnes n°2

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Normandes n°2

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Découverte Iodée à partager

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Le Capitaine

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Perle Grise

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L’Amiral

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Flétan fumé, feuille d’épinard, crème acidulée aux pommes, œufs de truite

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Carapaccio tomates-mozzarella, Gambas marinées au basilic

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Saumon mariné et fumé, poivre timut, sorbet concombre

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Ris de Veau & Langoustines, sauce champagne

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Soupe de poissons « maison »

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Escalope de foie gras poêlée, tartare d’huîtres, citron caviar

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Tarte fine de Maquereaux fumés, oignons confits

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Homards bleu grillé « Union Européenne »

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Roulé de Sole en croûte, légumes glacés, jus vigneron

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Gigot de Lotte aux Griolles, purée de panais, légumes glacés

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Pavé de Cabillaud, cœur d’artichaut, salsifis, crème potimarron

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Pavé de Saumon mi-cuit, polenta aux herbes fraîches, sabayon clou de girofle

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Raie pressée à la Grenobloise, petits légumes

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Notre Bouillabaisse Étaploise

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Filet de Bœuf des Hauts-de-France VBF façon Rossini

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Côte de Veau grillée au thym, purée à l’huile d’olive et tomates confites

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Sirop à l’eau
ou Limonade
ou Diabolo

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Soupe de poissons
ou Assiette de Crevettes roses
ou Assiette Campagnarde

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Dos de cabillaud & ses tagliatelles
ou Steak haché & ses tagliatelles

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Le Chariot de Fromages
ou Entremet au Chocolat
ou 2 Boules de glaces parfums au choix

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Sirop à l’eau
ou Limonade
ou Diabolo

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Dos de cabillaud & ses tagliatelles
ou Steak haché & ses tagliatelles

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2 Boules de glaces parfums au choix

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Escalope de foie Gras poêlée, tartare d’huîtres, citron caviar
ou L’assiette du Trémailleur (Crevettes roses et grises, bulots, 1 Langoustine, 2 Huîtres Normandes n°2)

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Marmite Étaploise sauce Champagne
ou Côte de Veau grillée au thym, purée à l’huile d’olive et tomates confites

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Soufflé Glacé au Grand-Marnier & Fruits confits
ou Le Chariot de Fromages

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Repas accompagné de son verre de Valencay blanc de Loire
ou ½ bouteille d’eau Vittel
ou ½ bouteille d’eau pétillante St-Amand

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Tarte fine de Maquereaux fumés, oignons confits
ou Carpaccio tomates-mozzarella, Gambas marinées au basilic

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La traditionnelle Gainée
ou Pavé de Saumon grillé mi-cuit, polenta aux herbes fraîches, sabayon clou de girofles

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Crème brûlée pralinée

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Repas accompagné de son verre de Pinot Gris d’Alsace
ou ½ bouteille d’eau Vittel
ou ½ bouteille d’eau pétillante St-Amand

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Saumon mariné et fumé, poivre timut, sorbet concombre

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Pavé de Cabillaud, cœur d’artichaut, salsifis, crème potimarron
ou Bourride de Poissons

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Café ou Thé Gourmand

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Notre chariot de Fromages

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Supplément Salade Verte

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Macaron citron – framboise & basilic

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Entremet au chocolat

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Crème brûlée pralinée

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Sablé Breton aux fraises, crème légère, vanille

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Café ou Thé Gourmand

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Soufflé Glacé aux fruits confits et Grand Marnier

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Pêche rôtie au miel, flambée à l’au de vie de Framboise, glace vanille

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Ratafiatail

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Lemontail

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Rhumtail