Carte et Menus

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Assiette de Bulots

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Assiette de Crevettes roses

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Assiette de Crevettes grises

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Assiette de Crevettes grises et roses

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Le demi Tourteau Mayonnaise

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Assiette de 5 Langoustines

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Assiette de 10 Langoustines

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Gillardeau n°3

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Oléron n°2

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Cancale n°2

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Normande n°2

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Krystale n°2

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Découverte iodée à partager

35,00€

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Le Capitaine

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Perle Grise

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L’Amiral

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Homard Breton

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Tartare de Bar et huîtres normande pomme acidulée

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Saumon fumé écossais, blinis, oeufs de poissons volants

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Médaillon de Homard, tapioca, curry vert, gel citron

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Soupe de Poissons Maison

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Petite Nage de poissons

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Escalope de foie gras, langoustines, sponge cake cacao sauce tatin

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Tarte fine vive, caviar d’aubergine, sauce poivrons rouge

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Seiche, kiwi, algues kombu

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Les 100 grammes « vendu à la pièce » (préparation 30 minutes)

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La Traditionelle Gainée ” 4 Filets de Poissons, sauce Crustacés

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Pavé de saumon, risotto aux herbes, siphon champignons

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La Raie aux oeufs d’or façon poule au pot

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Pavé de Cabillaud, anguille fumée et foie gras poêlé consommé rôti

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Marmitte Etaploise sauce champagne aux agrumes

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Gigot de lotte aux morilles

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Roulé de merlan, gambas, siphon lard fumé

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Notre Bouillabaisse Étaploise

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Filet de Boeuf, sauce Bordelaise (Origine : Viande Bovine Française)

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Ballotine de volaille farci cèpes jus d’estragon

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HORS BOISSONS

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Soupe de poissons
ou Assiette de Crevettes roses
ou 3 Huîtres Normande n°2

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Dos de cabillaud & ses tagliatelles
ou Pavé de Saumon & ses tagliatelles
ou Steak Haché 180Gr & ses tagliatelles

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Le Chariot de Fromages
ou 2 Boules de glaces parfums au choix

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HORS BOISSONS

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Dos de cabillaud & ses tagliatelles
ou Pavé de Saumon & ses tagliatelles
ou Steak Haché & ses tagliatelles

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2 Boules de glaces parfums au choix

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Saumon fumé écossais, blinis, oeufs de poissons volants
ou L’assiette du Trémailleur (Crevettes roses et grises, Bulots, 1 Langoustine, 2 Huîtres Normandes n°2)

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Marmite Étaploise sauce Champagne
ou Filet de Boeuf, sauce Bordelaise

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Dessert au choix

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Tarte fine vive, caviar d’aubergine, sauce poivrons rouge
ou Soupe de poissons maison

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La traditionnelle Gainée “4 Filets de Poissons, sauce Crustacés”
ou Pavé de saumon, risotto aux herbes, siphon champignons

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Crème brûlée chicoré

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Seiche, kiwi, algues kombu                                                           ou  Petite nage de poissons et coquillages

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Roulé de merlan, gambas, syphon lard fumé
ou Ballotine de volaille farcie cèpes jus estragon

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Paris Brest cacahuète

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Le menu godille est disponible uniquement le midi du lundi au vendredi *
Vous pouvez retrouver le menu godille sur notre page Facebook : https://www.facebook.com/AuxPecheursdEtaples

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Notre chariot de Fromages

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Crème brûlée chicoré

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Café gourmand thème Paris

Opéra , crème brulé, macaron vanille, mille- feuille, choux Paris Brest

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Paris Brest cacahuète

Choux mousseline cacahuète

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Le Casse-noisette

Financier noisette, ganache montée noisette, caramel fleur de sel

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Tarte citron meringuée revisité

Sablé viennois citron vert et sésame noir, crémeux et praliné au sésame noir

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Panais en deux textures, poire rôti, émulsion de pain brulé

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Thé gourmand thème Paris

Opéra , crème brulé, macaron vanille, mille- feuille, choux Paris Brest

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Ratafiatail

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Lemontail

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Rhumtail

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Menthaïl

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Fraisetail