Gratin et Tacaud

aux Endivettes

Ingrédients :

• 4 filets de tacauds
• 2 filets de harengs doux
• 4 endivettes
• ½ L de béchamel
• 100g de gruyère rapé

Préparation :

Cuire les endivettes dans un fond d’eau à couvert puis les effeuiller une fois refroidies.
Enrober chaque filet de tacaud avec les feuilles d’endivettes.
Disposer les portions de tacaud dans un plat allant au four et parsemer de quelques dés de harengs doux
Napper le tout  avec une béchamel traditionnelle, ajouter du gruyère râpé et enfournez à 180°C pendant 20 à 30 minutes