Restaurant Aux Pêcheurs d'Etaples
Français English Dutch 
Les Recettes
- Les menus -

Menu « Tout-Petits »
Poisson blanc ou steak haché et tagliatelles 9,50€
Boule de glace parfum au choix
Jusqu'à 6 ans
 

Menu Ado
Petite assiette de crevettes roses et Saumon fumé 14,50€
Poisson blanc ou Saumon, tagliatelles ou petits légumes  
Petite Tarte fine aux pommes ou glace deux parfums
Jusqu'à 14 ans
 

Menu Maréis
Soupe de Poissons, rouille, croûtons et gruyère
     ou Assiette de Crevettes roses dites petites Gambas
22,50€
Dos de Saumon rôti, pommes et Camembert
     ou Blanquette de Julienne au Riz Basmati
 
La surprise du Pâtissier
     ou Tarte fine aux Pommes et sa glace vanille
 

Menu Marin
Saumon Fumé maison, bägel de guacamole aux crevettes
     ou Bisque de crustacés, crème fouettée
29,50€
Pavé de Cabillaud aux amandes et noisettes
     ou Petite Bouillabaisse du pêcheur (sans arêtes)
 
La surprise du Pâtissier
     ou Brioche façon pain perdu, glace vanille et caramel beurre salé
 

Menu Étaplois
6 huîtres normandes n°2
     ou Aumônière de Langouste et St Jacques
39,00€
Steak de Lotte aux algues fraîches
     ou Marmite Étaploise, sauce Champagne
 
Brochette d'ananas flambée Rhum Havana, glace coco
     ou Marquise au chocolat
 

L'idée du Chef
Kir au Vouvray ou Cocktail de fruits 49,00€
Assiette de fruits de mer (Crevettes roses et grises, bulots, amandes, langoustines, huîtres bretonnes)
Accompagnée de son verre de Muscadet
 
Duo de Lotte et St Jacques sauce Tandoori
Accompagné de son verre de Bourgogne Aligoté
 
Omelette Norvégienne flambée au Grand Marnier  
Café et Ses Mignardises  

La Bouillabaisse Étaploise
Selon arrivage: Cabillaud, rouget grondin, lotte, langoustines, moules cuisinées avec notre soupe de poissons maison accompagnée de sa rouille, croûtons et gruyère
Une personne
32,50€
La même chose
Deux personnes
65,00€
- Les Fruits de mer -
Assiette de crevettes roses dites petites gambas 10,50€
Assiette de crevettes grises 10,50€
Assiette de crevettes grises et roses 10,50€
Assiette de bulots 10,50€
Le Tourteau Mayonnaise 12,50€
Assiette de 10 langoustines 28,00€
Huîtres Normande N°2
6 Huîtres

16,00€
9 Huîtres
24,00€
12 Huîtres
32,00€
Huîtres d'Olérons N° 2
6 Huîtres

20,00€
9 Huîtres
29,50€
12 Huîtres
40,00€
Huîtres Bretonnes N°2
6 Huîtres

18,00€
9 Huîtres
27,00€
12 Huîtres
36,00€
Huîtres Gillardeau N° 3
6 Huîtres

21,00€
9 Huîtres
31,50€
12 Huîtres
42,00€

Les Plateaux de Fruits de mer
Huîtres, langoustines, bulots, bigorneaux, amandes, crevettes roses et grises, 1/2 tourteau. « Selon arrivage sur l'ensemble des fruits de mer », des ruptures sont possibles, demandez à la prise de commande.
Une personne
39,50€
La même chose
Deux personnes
79,00€
- Les Entrées -
Le Homard Breton du vivier
Selon votre goût grillé ou à la nage (les 100 grs)
14,00€

Entrées Chaudes
Bisque de Crustacés et sa crème fouettée 10,50€
Soupe de Poissons, croûtons, rouille et gruyère 9,50€
Duo Saint Jacques & foie gras sur lit d'endivettes 24,00€
Aumonière de Langouste et Saint Jacques 26,00€

Entrées Froides
Saumon Fumé maison, bägel de guacamole aux crevettes 17,00€
Carpaccio de Saint Jacques, pomme & passion 21,00€
Mi-cuit de Saumon et St Jacques, saveur acidulée 19,00€
Tartare de Cabillaud et crevettes grises aux chicons 17,00€
- Les Poissons -
Aile de Raie cuite vapeur aux passe-pierres ou aux câpres 23,50€
Petite Bouillabaisse du pêcheur (sans arêtes) 19,00€
Saint Jacques aux cinq saveurs 28,50€
Dos de cabillaud aux amandes et noisettes 24,00€
Marmite Étaploise au champagne 27,50€
Dos de saumon rôti, pomme et camembert 18,00€
Filet de Bar aux huîtres et algues fraîches 30,00€
Blanc de turbot poêlé façon rossini 42,00€
- Choisissez votre poisson, le chef s'occupe du reste... -
Nous vous proposons au choix : La sole, le filet de Bar, la Lotte, les St Jacques, Blanc de Turbot (supplément de 7€00)
Cuisiné selon votre goût (Vapeur, grillé, meunière) et accompagné de la sauce de votre choix (Champagne, beurre de passe-pierre, langoustines, algues fraîches)
28,00€
- Les Viandes -
Pièce de Bœuf Angus grillée
Origine France
23,00€
Pièce de Boeuf Angus façon Rossini
Origine France
30,00€
- L'assiette de fromages -
Pavé aux Algues de Samer, L'écume de Wimereux, le Chèvre Cendré de Wirwignes 9,00€
- Les Desserts -
Omelette Norvégienne flambée au Grand Marnier 11,00€
Brochette d'ananas flambée au rhum Havana, glace coco 11,00€
Marquise au Chocolat 10,00€
Crème brûlée à la vanille Bourbon 9,00€
Brioche façon pain perdu, glace vanille, caramel beurre salé 9,00€
Tarte fine aux pommes, boule de glace vanille 9,00€
Farandole de Glace ou Sorbet 9,00€
La surprise du Pâtissier 9,00€
Café ou Thé Gourmand 12,00€
Service 12 % sur le hors taxe compris

Chef de cuisine : Gerard Auvray
Second de cuisine : Mathieu Baheux et son équipe


Carte mise-à-jour le 04/11/2016
Aux Pêcheurs d'Etaples - Menu
 
www.nutraqua.com
CME
Aux Pêcheurs d'Etaples
Tél. (+33) 3 21 94 06 90 - Fax. (+33) 3 21 09 79 90 - serp@cmeop.com